Mixer Homogenizer merupakan alat yang digunakan untuk memaecah patike/ molekul-molekul zat terlalrut dari besar menjadi kecil dan banyak sehingga menghasilkan larutan yang tercampur merata, dengan ciri-ciri fisik produk terlihat lebih padat dengan textul merata.
Prinsip kerjan Mixer Homogenizer merupakan kelas perangkat pencampur, yang dirancang untuk memecah partikel, baik padat maupun cair, menjadi campuran yang seragam. Homogenizers tersedia sebagai laboratorium, bench-top dan, peralatan industri yang digunakan untuk berbagai aplikasi dalam penelitian dan industri. Aplikasi khas homogenizer termasuk pencampuran dan disintegrasi berbagai bahan, termasuk partikel, pigmen, bahan kimia, tanaman, makanan, sel, jaringan, antara lain.
Prinsip kerja alat homogenizer rotor-stator yaitu mengurangi ukuran partikel dengan cara menghancurkan partikel besar dengan rotor (bergerak) stator (diam) sehingga menghasilkan partikelyang lebih kecil dari sebelumnya .
Prinsip kerjanya didasarkan pada kombinasi gerakan putar dan pergerakan vertikal dari rotor-stator.
Rotor-stator terdiri dari rotor yang berputar di dalam stator yang diam. Bahan-bahan dimasukkan ke dalam ruang antara rotor dan stator, di mana rotor berputar dengan kecepatan tinggi. Ini menciptakan gaya sentrifugal yang mendorong bahan ke luar ke arah dinding stator.
Pergerakan vertikal rotor juga penting; saat rotor berputar, bagian bawahnya naik dan turun. Ini menciptakan aliran yang kuat, memaksa bahan untuk bergerak naik dan turun, menghasilkan efek homogenisasi.
Selain gerakan mekanis, adanya gaya gesekan antara partikel-partikel bahan juga berkontribusi pada homogenisasi. Ketika bahan-bahan melewati celah sempit antara rotor dan stator, partikel-partikel tersebut mengalami gaya gesekan yang menyebabkan perpecahan dan dispersi yang lebih baik.
Kecepatan putar rotor, desain rotor-stator, serta waktu proses adalah faktor kunci dalam menghasilkan campuran yang homogen. Kontrol yang cermat terhadap parameter-parameter ini memastikan bahwa bahan-bahan dengan konsistensi yang berbeda dapat dicampur secara efisien dan homogen, memenuhi standar kualitas yang tinggi dalam produksi industri.
